cracker de quinoa avec pommade de champignons ou humus de carotte

Bereidingswijze

• Faire bouillir 200 gr de quinoa dans 0,6 litre d'eau avec du sel et une pincée de poivre de Cayenne.
• Mélangez le tout dans un thermomix, étalé sur du papier sulfurisé, sécher pendant +/- 24 heures à température ambiante ° C ou 5 à 6 heures dans une armoire chauffante à 70 ° C.
• Cuire au four à +/- 170 ° C, casser en morceaux désirés.

 

• Finitions possibles:
• Houmous classique, houmous de carotte ou de pois.
• Pommade aux champignons: faire frire le portobello et les trompettes de la mort, mélanger finement avec un peu de purée de céleri-rave et un peu de bouillon et assaisonner