cracker van quinoa met zalf van champions of humus van wortel
Ingrediënten voor personen
- 200 g Belgische quinoa
- zout, cayennepeper
- humus van wortel of erwt
- portobello
- trompette de la mort
- knolserderpuree
Bereidingswijze
- 200 gr quinoa gaar koken in 0.6 liter water met zout en snuif cayennepeper.
- Alles fijn mixen in thermomix, uitstrijken op bakpapier, +/- 24 uur drogen op kamert° of 5 à 6 uur in een warmtekast op 70°C.
- Afbakken in friteuse +/- 170°C, in de gewenste stukken breken.
- Mogelijke afwerkingen :
- Klassieke hummus, hummus van wortel of erwt ..
- Zalf van champignons : portobello en trompettes de la mort opbakken, fijn blenderen met een beetje knolselderpuree en wat bouillon en afkruiden
